dina عضو ماسي
مهنتك : الهوايات : رسالة sms : الجنس : عدد الرسائل : 166 تاريخ الميلاد : 24/03/1999 البلــد : العمر : 25 تاريخ التسجيل : 26/05/2010 نقاط التميز : 5399 السٌّمعَة : 0
| موضوع: الزلابية الجزائرية الأحد أغسطس 15, 2010 11:23 am | |
| الزلابية الجزائرية و طريقة تحضيرها
العجينة 1 كيلو من السميد الخشن -2 م ك من خميرة العجين -2 م ك من الملح -الماء الشاربات -3 كيلات من العسل -1 كيلة من ماء الورد
في وعاء نضع السميد و الخميرة (مخمرة في ماء ساخن) و تملح ونعجن بالماء حتى نتحصل على عجينة مثل عجينة البغرير (سائلة نوعا ما), نتركها ترتاح لمدة يومين , حتى يتضاعف حجمها 4 مرات, اضيفي بعدها الماء ثم اخلطيها بعود. نحضر زيت القلي ساخنة, و نضع العجين في لمبوط خاص و نشكل زلابية كما هي موضحة في الصورة داخل الزيت الساخنة و فور خروجها نغطسها في الشاربات. | |
|